Как правильно питаться в жару — советы диетолога

В разгар лета самочувствие может пошатнуться от высоких температур. Пережить жаркие дни поможет не только кондиционер, но и правильная культура питания. Чем насытиться в летние дни, чтобы не перегружать организм, и каких продуктов стоит избегать, рассказала Ольга Сазонова – диетолог, директор института профилактической медицины СамГМУ.

Овощи и зелень
в каждом приеме пищи

Главный принцип летнего меню –  больше сезонной зелени и овощей в каждом приеме пищи. Наслаждайтесь свежим салатом и овощным рагу, а традиционные майонез и жирную сметану в летнее время лучше убрать. Специи, лимонный сок, бальзамический уксус – здоровый выбор. Сделайте овощную тарелку основным блюдом и добавляйте в нее небольшие порции нежирного мяса или рыбы. Их лучше приготовить на гриле – при таком способе приготовления теряется лишний жир.

Десерты заменить
фруктами и ягодами

Если вы сладкоежка, летом десерты легко можно заменить свежими фруктами и ягодами. В отличие от сахарных блюд они содержат мало жира и калорий, при этом богаты необходимыми витаминами и клетчаткой.

Во время жары необходимо сократить количество калорий, так как летом уменьшаются энергозатраты. Именно поэтому лучше свести к минимуму употребление жирной калорийной пищи, мяса.

Выбирайте продукты местного производства, так вы будете уверены в их свежести. 

Вода — да, газировка — нет

В жаркие летние месяцы крайне важно уделять пристальное внимание питьевому режиму, поскольку высокие температуры увеличивают риск обезвоживания. Утоляя жажду, важно избегать чрезмерного употребления пакетированных соков и сладких газированных напитков — они могут стимулировать чувство голода.

Выбор воды в качестве основного напитка помогает поддерживать надлежащий уровень гидратации и гарантирует, что ваше тело получает столь необходимую жидкость в жаркий период. Также утолить жажду можно зеленым чаем без добавления сахара или искусственных добавок.

Если все же хочется разнообразить питьевой режим, стоит обратить внимание на свежевыжатые соки, которые желательно разбавить водой для снижения содержания сахара. 

Стоит отметить, что не только напитки, но и определенные продукты могут помочь утолить жажду, обеспечив вас ценными питательными веществами. Огурцы, помидоры, клубника и апельсины прекрасно борются с обезвоживанием и заряжают организм витаминами и минералами.

Не забывайте: оптимальное количество влаги поддерживает хорошее самочувствие в жаркую погоду.

Важна гигиена

Летом растет число отравлений. К основным причинам «расстройства желудка» относят плохую личную гигиену, употребление пищи, приготовленной в антисанитарных условиях, неправильное питание.

Особенно важно в жару придерживаться простых правил: тщательно мыть руки перед едой, овощи, фрукты и ягоды. Обращайте внимание на сроки годности и условия реализации – это особенно важно для скоропортящихся продуктов, таких как молочка, сладкая выпечка, яйца и мясные изделия.