Осенью я обязательно покупаю дайкон. Его можно использовать в пищу в свежем, вареном и соленом видах. Так же, как и редис, дайкон содержит много солей кальция, выводящих лишнюю воду из организма, шлаки. Кроме того, его корнеплоды содержат клетчатку, пектиновые вещества, витамин C и ферменты, способствующие пищеварению.
Из всех овощных растений только редька, дайкон и хрен способны очищать печень и почки, растворять камни. В отличие от редьки и хрена, которые содержат очень много горчичных масел, придающих вкусу этих овощей горечь и возбуждающих сердечную деятельность, дайкон лишен этих недостатков. Поэтому для людей пожилого возраста, страдающих заболеваниями почек и печени, дайкон словно создан самой природой для лечения подобных недугов. Это довольно неприхотливое растение, однако чтобы получить высокие урожаи качественных корнеплодов, почву надо тщательно подготовить — глубоко перекопать, внести минеральные удобрения. Навоз лучше вносить под предшествующую культуру. С осени при перекопке будущей грядки вносят полное минеральное удобрение (20 г мочевины, 40 г суперфосфата и 30 г калийной соли на 1 кв. м).
Основной уход за дайконом сводится к прополке, поливам и рыхлению почвы. При выращивании дайкона особенно докучает крестоцветная блошка. Против этого вредителя опыляют растения смесью табачной пыли и золы в соотношении 1:1. Для хранения урожая обрезают ботву, оставляя черешки длиной 2 см. Хранят корнеплоды в ящиках с песком, в подполе, при температуре 0…+3°С или в холодильнике, запаковав их в полиэтиленовые пакеты.
Культура
Культура
