Имбирь

Эфирное масло имбиря — хороший иммуностимулятор. Его часто применяют для лечения простуды, при болезнях бронхов и легких. Имбирь улучшает пищеварение, стимулирует образование желудочного сока, нормализует кровообращение и является потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным средством. По количеству полезных веществ он близок к чесноку: так же убивает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям. Но он не имеет неприятного запаха и послевкусия и диапазон его применения гораздо шире.  Это могут быть и десертные блюда (цукаты, пряники, пироги, джемы), и напитки. В продаже щ имбирь бывает не только в свежем виде, он продается и в порошках. Свежий имбирь наиболее ароматен, а сухой — более острый. Имбирь лекарственный можно вырастить у себя дома и использовать как пряность или как лекарство.

Корешок должен быть плотным, упругим, без следов загнивания и механических повреждений. Лучше всего, если на нем уже обозначились точки роста — «глазки». Чтобы к Рождеству собрать урожай, с марта по апрель корневище свежего имбиря с «глазками» (по 2,5 — 5 см) делят на небольшие кусочки и сажают их в горшок.