На российском чемпионате он вырезал из моркови 3D-дракона.
В Москве прошел чемпионат Европы по карвингу. В нем участвовал повар из Тольятти Евгений Еллиев, уже ставший в апреле чемпионом России.
О том, на какие овощи стоит обратить внимание начинающему карвингисту и насколько востребован этот вид кулинарного искусства в Тольятти, Евгений рассказал корреспонденту «ПС».
Выяснилось, что в детстве он увлекался отнюдь не поварским делом, а биологией. Любил ходить в лес, часто бывал на природе. Повлияли же на выбор будущей профессии мама и сестра. Именно они посоветовали ему получить профессию повара в училище № 78.
Как признается сам Евгений, готовить на тот момент он не умел. Всему его научили именно в учебном заведении. После его окончания Евгений устроился на работу в ресторан «Джон Сильвер». Лет пять назад увидел в Интернете фотографии вырезанных на праздник Хэллоуин тыкв и решил сделать нечто подобное сам.
Воплотить свою задумку в жизнь ему помогли занятия рисованием и лепкой, которые он посещал в детстве. Более же серьезные знания по карвингу Евгений получил в Москве.
"Оказалось, что вырезание из овощей и фруктов очень востребовано. Я стал продвигать карвинг не только в Тольятти, но и Самарской области", — говорит мастер.
Наиболее популярны, по его словам, арбузы. Из них Евгений вырезает цветы. А на Хэллоуин по-прежнему делает страшные лица из тыквы.
В нынешнем году Евгений впервые попробовал свои силы на восьмом чемпионате России по карвингу, который проходил в Краснодаре. Практиковался накануне — вместе с коллегами всю ночь вырезал драконов «в формате 3D». Именно ими нужно было оформить стол.
Морковные драконы помогли повару из Тольятти завоевать золото. Бронзу на этом чемпионате молодой человек получил за цветы и бабочки из папайи.
С таким же настроем — все делать экспромтом — Евгений отправился и на чемпионат Европы, который проходил в октябре в Москве. Лучшими на этот раз стали столичные коллеги. Им помогла практика. Но и третьим в Европе быть не так уж и плохо.
Архив
Архив
