Гастрономический пост объявляется открытым

Пост — больше не пресно! В этом году постное меню в ресторанах под управлением ресторанной компании «Поляна» вышло в новой концепции: польза и новые гастрономические впечатления.

Главная линия меню — блюда из альтернативного мяса, разработанного учеными и технологами центра «Бирюч». Это мясо не уступает по пищевой ценности классическому и содержит более 12 г белка на 100 г продукта. В то же время растительное мясо богато полезной клетчаткой и пищевыми волокнами, не содержит антибиотики, ГМО и холестерин.

Постные меню ресторанов будут интересны не только тем, кто соблюдает пост, но в первую очередь тем, кто хочет открыть для себя новые сочетания вкусов и технологии приготовления. Смело заказывайте хинкали, пасту болоньезе, бифштексы или фаршированные перцы. Переходите на десерты или блюда на растительных сливках: вкусно, безлактозно — мы выбираем!

Искателям новых сочетаний рекомендуем блюда с карамелизированной грушей, безлактозными сырами или овощи из смокера.
Над меню трудилась команда бренд-шефов: Евгений Гурин, Андрей Рогачев, Александр Обидин и бренд-кондитер Илья Ивановский.
Вот некоторые блюда из меню:
— грушево-тыквенный крем-суп — «Патари»,
— соте из цветной капусты с хумусом — «Пахвали»,
— хинкали с растительным мясом и фаршированный перец Рамиро — «Дом Нино»,
— яблочный стаканчик с миндальным муссом и напитки на альтернативном молоке — кофейни «Кэрри»,
— паста с вялеными томатами и песто с постным пармезаном — во всех «Перчини» города,
— спагетти болоньезе или растительный бифштекс — «Где нас нет»,
— щи из печи, ржаные пирожки, голубцы и пеламуши — в уютном «Русико»,
— бургер с растительной котлетой и фрикадельки в брусничном соусе — в DuPain.
Найдите свое любимое блюдо и делитесь в социальных сетях, что понравилось больше всего. И пусть все будет легко, здорово, правильно и вкусно.

Со всеми меню можно ознакомиться на сайте https://polyana.co/
Заказать доставку постных блюд можно здесь https://polyana.delivery/

Фотография: ГК «Поляна»