Облепиха — чемпионка садов

Вот как на дачах готовят сок.
 

Вымытую и обсушенную облепиху пропускают через мясорубку. Масса получается жидкая, оранжевая.  Сок отделяется очень легко, когда мезгу фильтруют через два слоя марли и отжимают. Тогда его смешивают с сахарным песком (сахара берут в 1,5 раза больше, чем жидкости). Растирают и растворяют песочек так, чтобы образовалась однородная прозрачная тягучая масса без сахарных крупинок. Потому что если сахар не полностью растворится, то он осядет на дно, а сок закиснет. А если сахар как следует перемешан и растворен, тогда сок прекрасно хранится в банках, не бродит и не плесневеет.
 

Жом, что остался в марле, ни в коем случае не надо выбрасывать. Из облепихового жома, оставшегося после приготовления сока, делают целебное масло.
 

Как приготовить масло? Жом с черными семенами и оранжевыми пленками разложите на чистой ткани и обсушите на воздухе.

Когда жом обсохнет, пропустите его через кофемолку. И снова обсушите, чтобы не было влаги. Этот порошок переложите в банку и на каждую часть жмыха добавьте две части светлого оливкового масла. Размешайте и оставьте настаиваться в течение двух суток. Изредка надо помешивать, чтобы лучше экстратировалось целебное масло. Затем устройте водяную баню.
 

Налейте  воду в кастрюлю, поместите в нее банку с масляным жомом. Нагревайте воду до 60 градусов и помешивайте жом.

Горячую массу перелейте в термос, закройте пробкой и поставьте на сутки. После чего разлейте по бутылочкам. Пусть постоит пару дней. Теперь слейте масло с осадка в другую посуду. И так проделайте несколько раз, чтобы получилось чистое, целебное масло. Им смазывают ожоги и ранки, а также используют по назначению врача. Осадок послужит кремом для рук — кожа будет нежная, как шелк.