Вкусности

Ресторан при самарской гостинице «Гранд Отель» 13 марта 1917 года предлагал гостям меню из восьми блюд по ценам от 75 копеек до 1 рубля 75 копеек.

На первое можно было заказать консоме рояль с пирожками или солянку рыбную. Из вторых в меню были представлены судак паровой, жареная индейка и шницель по-министерски. В качестве гарнира можно было заказать горошек сотэ, из закусок в меню был салат королевский, из напитков – компот.

Для приготовления королевского салата потребуется 2 тушки кальмаров, 100 граммов отварных очищенных креветок, 1 вареное яйцо, четверть белой луковицы, 50 граммов майонеза, 30 граммов красной икры.

Кальмары отварить 2-3 минуты и нарезать кольцами. Добавить к кальмарам отваренные креветки. Яйцо натереть на крупной терке, добавить вместе с нарезанным луком в салат. Заправить майонезом и тщательно перемешать. До подачи на стол хранить в холодильнике.

Салат выкладывается в порционную тарелку, сверху украшается красной икрой.

Читай, где удобно