Во вторник, 4 февраля, глава Самары Иван Носков посетил городской булочно-кондитерский комбинат, познакомился с его коллективом и производством. Сотрудники предприятия рассказали, что в этом году здесь планируется запустить новую линию по производству хлеба. Она позволит увеличить объем выпускаемой продукции до 20 тонн в сутки.
Булочно-кондитерский комбинат начал работу 7 января 1988 года. С тех пор на предприятии многое изменилось. Сперва оно было ориентировано на выпуск булочных и мучных кондитерских изделий. В дальнейшем к ассортименту добавили еще и торты.
— Мы понимаем, что это одно из последних таких предприятий, построенных в Советском Союзе. Оно пережило 1990-е годы, когда многие обанкротились, закрылись. Самарский БКК при этом не только не прекращал работу, но и продолжал развиваться. Сегодня он тоже уверенно идет вперед. Видно, что многие процессы автоматизируются, но остается и классический ручной труд, — отметил Иван Носков.
В ходе экскурсии по комбинату глава города осмотрел три главные производственные площадки: хлебобулочную, слоеных и сдобных изделий, кондитерскую. Здесь из печей выходят пшеничные, ржаные сорта хлеба, батоны, сдоба, а также изготавливаются торты. В сутки комбинат выпускает порядка 55 тонн хлебобулочной продукции и 2,5 тонны кондитерских изделий.
Сердце предприятия — цех хлебобулочной продукции. В этом году здесь планируют запустить новую линию по производству хлеба. Эта продукция сейчас лидирует, обогнав даже популярные батоны.
— Большим спросом, к примеру, сейчас пользуется ржаной хлеб «Столичный». Он изготавливается по классической технологии. Соотношение цены и качества у него, видимо, самое благоприятное для наших покупателей, — рассказал заместитель генерального директора БКК Владимир Ерошин.
Иван Носков во время экскурсии отметил профессионализм и слаженную работу коллектива. На данный момент в компании около 800 сотрудников. Для них обеспечены достойные условия: хорошая зарплата, премии к праздникам, матпомощь к отпуску, корпоративные цены, возможность бесплатно пройти медицинское обследование. По словам руководства, здесь будут рады новым сотрудникам, способным подойти к делу не только ответственно, но и творчески.
— Я на БКК 21 год, а пролетели они как один миг. Всегда иду на работу с хорошим настроением. Порой чувствуешь себя скульптором, особенно когда украшаешь какой-то необычный торт. Кстати, за внешний вид кондитерских изделий у нас отвечает целая команда дизайнеров, — поделилась кондитер Евгения Комарова.
Предприятие поставляет продукцию по региону, а также в Ульяновскую, Пензенскую и Саратовскую области. Комбинат сотрудничает со всеми федеральными и локальными торговыми сетями.
На БКК поддерживают высокий уровень санитарной культуры производства, включая лабораторную проверку качества сырья, полуфабрикатов. Также в целях увеличения выпускаемой продукции ведется постоянная модернизация. Помимо наращивания производственных мощностей комбинат активно занимается благотворительной деятельностью. Оказывает помощь школам, ветеранским организациям, больницам, обществам инвалидов, храмам. В 2024 году к Пасхе бойцам СВО отсюда отправили три тысячи куличей.
Фотография обложки: администрация Самары
Новости
Новости
Новости
